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el Bulli エルブリ 1983-2002 CD-ROM、作品ガイド付き
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：60942498756
中古 ：60942498756-1 |
メーカー | el | 発売日 | 2025/02/25 05:08 | 定価 | 9984円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
el Bulli エルブリ 1983-2002 CD-ROM、作品ガイド付き
長期間自宅で保管していたため、経年劣化による色焼けなどあると思いますが、中は数回見た程度で、比較的きれいな状態だと思います。【付属品】・書籍・作品ガイド・CD-ROM・カバー【商品説明】世界中の料理人に影響を与え続けるレストラン「エルブリ」の全レシピ公開1998年ミシュランの三ツ星を獲得、この10年間世界中をあっと言わせてきた発想法のすべてがこの一冊に。4年間の全レシピを掲載したCD-ROM付■この期間の、エルブリの料理を編集したカタログ○総ページ496ページ○総合写真点数422点、料理写真396点○1988年から2002年までの料理を年代ごとに「スナック」「ダバス」「プレート」などの7つのジャンルに分け、カタログ化○それぞれを写真と文章で解説■付属のガイドブックも、あなどれない。○22ページの付属ガイドブックにも侮れない情報が満載○本の全体構成、成り立ち、エルブリの発想を図解した「進化のマップ」など■エルブリ完全レシピ371点をCD-ROMに収録○レシピ371点は、独自のレシピナンバー、アルファベット、グラフィックス、創作年度、季節、料理の温度などによる表示のほか、キーワード検索が可能○全レシピは、表示だけではなく、印作昨日に対応■美しいエルブリの料理を、見事に収めた作品集
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